Grillet hjertesalat med røkelaks, sennepsmajones og valnøtter.
Oppskrift til 4 personer
Denne retter passer perfekt som en forrett, eller som en del av en buffet/koldtbord!
Denne retter passer perfekt som en forrett, eller som en del av en buffet/koldtbord!
Ingredienser
Senneps og urtemajones
1 stk egg
1 ss grov sennep (Dijon eller tilvarende)
1 ss epleeddik eller sitronsaft
3 dl solsikke eller raps olje
1 neve dill (eller andre passende urter)
salt & pepper
Grillet hjertesalat og tilbehør
Røykelaks (gjerne et helt stykke, som du kutter selv i små terninger eller strimler)
Hjertesalat – kuttet i 2 eller 4 på langs (avhengig av størrelsen)
(beregn ¼ til ½ hjertesalat pr pers avhengig om den skal serveres på en buffet eller som forrett!)
Oliven eller urteolje
Salt & pepper
Dill eller andre passende urter – grovhakket
(om du bare har rå valnøttkjerner; bak dem i ovnen ved 160 grader til de er gyllen (10-15 min), strø lett med salt)
Ristede valnøttkjerner – grovhakket
Slik gjør du
Senneps & urtemajones
– Ha alle ingrediensene i et litermål eller høy smal beholder.
– Plasser stavmikseren i bunnen av beholderen og start, før sakte oppover og VIPPS så har du majones
– Smak til med salt & pepper og eventuelt litt med eddik/sitron for å gjøre majonesen friskere.
Grillet hjertesalat og tilbehør
– Skyll og tørk/rist av alt vann på hjertesalaten, og grill eller stek båtene på medium høy temperatur til den er godt gyllenbrun på begge sider.
– Mariner og smak til salaten med olje, salt & pepper.
Anrett retten ved å sprøyte majones over den grillede hjertesalaten og strø på resten av ingrediensene.
-
- Røkt ørret i skiver fra Sotra Sjømat
-
- Røkt laks i skiver fra Sotra Sjømat
