LOKALT • BÆREKRAFTIG • KVALITET
Rett fra havet til ditt matbord
Tilgang til ferskt råstoff av høy kvalitet hver dag, gir oss en unik mulighet til å kunne produsere førsteklasses røkte og ferske produkter.
Sotra Sjømat sin visjon er å produsere sunn og trygg mat som forbrukere over hele verden kan nyte hver dag. Vi har fisken svømmende i merder tett ved vårt røykeri som ligger sør vest i Øygarden kommune.
Kort vei fra havet til produksjon gir maksimal ferskhet og kvalitet – hver eneste dag!
Lokal forankring
Oppdrett lokalt på Sotra med kort vei fra hav til produksjon.
Kort vei
Fra sjø til røykeri på noen få timer gir ferskere og bedre produkter.
Naturlig kvalitet
Rene råvarer og skånsom behandling - hele året.
1. Fisk i merd
Fra rent hav fra Sotra utenfor Bergen
2. Slakting
Skånsomt og presist, sikrer kvaliteten
3. Filetering
Presisjon for best utnyttelse av råvaren
4. Røyking
Langsom røyking for best smak og karakter
Våre produkter
– enkel å nyte, vanskelig å glemme.
Røkt ørret i skiver
Mild og fyldig med en fin, balansert røykaroma. Resultatet er et produkt med saftig tekstur og høy kvalitet, klart til å nytes.
Røkt laks i skiver
Mild, rund og balansert. Resultatet er et produkt med delikat tekstur og høy kvalitet, klart til å nytes.
Røkt laksestykke
Mild, rund og balansert. Resultatet er et produkt med delikat tekstur og høy kvalitet, klart til å nytes.
Røkt laks helside
En helside laks, nøye saltet og langsomt røkt for å utvikle en mild, rund og balansert smak. Den delikate teksturen og rene kvaliteten gjør den perfekt til både enkel servering og større anledninger.
Smaken av ekte håndverk
Som eneste gjenværende produsent i Europa produserer vi fra levende fisk til spiseferdige produkter
Oppskrifter
Ørret pizza
Lomperull med røkelaks
Grillet hjertesalat med røkelaks
Sotra goes to Japan
Grillet ørret
Eventyret om røykelaksen fra Sotra Fiskeindustri
Langs kysten av Sotra, der havet møter værbitte svaberg, har mennesker levd av det havet gir. Her begynner reisen – med laksen, rik på næring, formet av kaldt, klart vann.
Fra liten til solid aktør
Eventyret startet i det små på 1980-tallet. Fra lokale leveranser til butikker på Vestlandet, vokste etterspørselen. Snart ble smaken fra Sotra kjent langt utenfor kysten – og reisen fortsatte videre ut i verden.
Saltets hemmelighet
Med varsomme hender blir fisken saltet – slik generasjoner har gjort før. Saltet trekker frem smaken, bevarer kvaliteten og legger grunnlaget for det som skal komme. Ingen hastverk. Bare tid, erfaring og respekt for råvaren.
Røyken og håndverket
Så føres laksen inn i røykerovnen. Langsomt, over tid, røykes den med nøye utvalgt bøkeflis, som gir den sin karakteristiske smak og aroma – utviklet gjennom ekte håndverk. Her møtes tradisjon og teknologi, men sjelen er den samme: Tålmodighet, presisjon og respekt for råvaren.
Rett fra havet til ditt bord
Hver skive bærer med seg historien:Havet den kom fra, hendene som bearbeidet den, tradisjonene som lever videre. Slik fortsetter eventyret – hver dag. Rett fra havet til ditt matbord – foredlet med stolthet, tradisjon og tid.
Til salgs over hele landet
Idag finner du Sotra Sjømat sin røkte- laks og ørret i Coop butikker over hele landet. I tillegg finner du produktene i Rema 1000, Spar, Meny, Bunnpris og Joker på hele vestlandet.
Men smaken? Den er fortsatt den samme. Ekte, ren, rett fra havet.
NM i sjømat 2026
Gull for gravet laks
Sotra Sjømat vant NM-gull for gravet laks under NM i sjømat 2026. I sterk konkurranse ble deres produkt kåret til best i klassen, med dommere som fremhevet jevn krydring, god balanse og høy kvalitet.
NM i sjømat 2026
Sølv for kaldrøkt ørret
Sotra Sjømat markerte seg sterkt i klassen for kaldrøkt ørret, der de sikret seg en imponerende sølvmedalje under NM i sjømat 2026. Resultatet bekrefter selskapets høye nivå og solide håndverk innen foredling av sjømat.
Sotra Sjømat | Porsvika 57A | 5381 Glesvær